材料
Ingredients
材料（2人分）
有頭エビ…4尾
あさり…100g
たら…2切れ
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/2本
にんにく…1/2片
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…50ml
A水…400ml
Aカットトマト缶…1/2缶（200g）
Aサフラン…小さじ1/2
Aローリエ…1枚
塩…少々
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…小さじ2
有頭エビ…4尾
あさり…100g
たら…2切れ
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/2本
にんにく…1/2片
オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…50ml
A水…400ml
Aカットトマト缶…1/2缶（200g）
Aサフラン…小さじ1/2
Aローリエ…1枚
塩…少々
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…小さじ2
作り方
How to Cook
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えびは背ワタを除く。あさりは塩水に浸して砂抜きをする。たらは骨を除いて3等分に切る。
-
玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
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マルチポットにオリーブオイルを熱し、2を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら1を加え、白ワインをまわし入れ、蓋をしてあさりの殻が開くまで2分ほど蒸し焼きにする。
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えびとあさりを取り出し、Aを加えて10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調え、えびとあさりを戻し入れて温める。器に盛り、パセリを散らす。
おすすめポイント
熱伝導が良いマルチポットでたっぷりの魚介と野菜のブイヤベースを作ります。ことこと均一に煮込めるので、味も染みやすくおいしく仕上がります。
使用製品
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