家にある野菜を使って、さらに圧力鍋なら煮込みいらずの加圧たったの１分で完成。小麦粉を使わないでできる簡単レシピ。
材料
Ingredients
≪4人分≫
あさり水煮缶…1缶（130g、固形量65g）
にんじん…1本
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1/2本
じゃがいも…3個
ベーコン…3枚
バター…30g
白ワイン…200cc
水…200cc
牛乳…200cc
生クリーム…200cc （※なければ牛乳で代用可）
塩、コショウ…少々
粉チーズ…少々
作り方
How to Cook
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にんじん、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも(切った後水にさらさないほうがとろみがでます)、ベーコンは1cm角に切る。
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圧力鍋にバターを溶かし①の具材を入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。あさり水煮缶は汁ごと入れて、白ワイン、水を加え、圧力鍋の蓋をする。
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強火にかけ、圧力表示ピンが第2リングまで上がったら、弱火にして1分加圧する。火を止め、圧力表示ピンが完全に下がりきったら蓋を開ける。
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弱火～中火にかけて沸騰させないようにし、牛乳、生クリームを加え塩コショウ、粉チーズで味をととのえる。（※加熱しすぎると牛乳が分離しますのでご注意ください）
おすすめポイント
あさりの水煮缶は、汁ごと使うことで簡単で美味しいチャウダーができます。
牛乳を豆乳に変更するとヘルシーな仕上がりに。
あさりの水煮缶は、汁ごと使うことで簡単で美味しいチャウダーができます。
牛乳を豆乳に変更するとヘルシーな仕上がりに。
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