香味と肉の旨みの絶妙な調和、遠赤外線で中までジューシーに。
材料
Ingredients
材料(4人分)
豚ロース塊肉(厚さ5cm)…400g
A 塩…小さじ1
A こしょう…少々
A おろしにんにく…小さじ2
玉ねぎ…1個
オリーブ油…大さじ2
ローズマリー…1枝
白ワイン…100ml
オレンジ…1個
塩、こしょう…少々
シナモンパウダー…少々
クレソン…適量
豚ロース塊肉(厚さ5cm)…400g
A 塩…小さじ1
A こしょう…少々
A おろしにんにく…小さじ2
玉ねぎ…1個
オリーブ油…大さじ2
ローズマリー…1枝
白ワイン…100ml
オレンジ…1個
塩、こしょう…少々
シナモンパウダー…少々
クレソン…適量
作り方
How to Cook
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肉にAをすりこみ、30分置く。玉ねぎは薄切りにする。オレンジは皮をよく洗い、半分は半月切りにする。残りの半分は果汁を絞る。
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鍋にオリーブ油を熱し、肉と玉ねぎを入れて全体を炒め、ローズマリーを入れて蓋をし、3分焼く。肉をひっくり返して白ワインを加え、蓋をし、時々肉をひっくり返しながら25～30分、中心部に火が通るまで弱火で焼く。
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肉を取り出し食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
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鍋にオレンジ、オレンジ果汁、塩、こしょうを加え、汁にとろみがつくまで火にかけ、肉にかける。お好みでシナモンパウダーをふりクレソンを添える。
使用製品
フュージョンテック ミネラルプロ ローキャセロール 20cm BL
独自のミネラル素材で作られた「フュージョンテック ミネラルプロ」。遠赤外線効果が高く、食材そのものの旨みを引き出します。密閉性が高く最低限の水分で調理をする無水調理が可能。末永く使える丈夫さも兼ね備えた画期的なシリーズです。
独自のミネラル素材で作られた「フュージョンテック ミネラルプロ」。遠赤外線効果が高く、食材そのものの旨みを引き出します。密閉性が高く最低限の水分で調理をする無水調理が可能。末永く使える丈夫さも兼ね備えた画期的なシリーズです。
