タカハシユキ
鶏から出るスープで煮るお粥は、疲労回復・消化促進に効く山芋も加わり、胃腸のすぐれないときにも重宝する一品。
材料
Ingredients
(4人分)
米…100g
水…1100㎖
鶏手羽先…8 本
塩…小さじ1
山芋…150g
しょうがスライス…2 枚
にんにく…2 片（半分に切り、芽を取る）
ごま油…少々
米…100g
水…1100㎖
鶏手羽先…8 本
塩…小さじ1
山芋…150g
しょうがスライス…2 枚
にんにく…2 片（半分に切り、芽を取る）
ごま油…少々
（トッピング）
ニラのしょう油漬け、しじみのフライを添えて
ニラのしょう油漬け、しじみのフライを添えて
作り方
How to Cook
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（下ごしらえ）
米は洗ってざるにとり、水気を切る。鶏肉は塩をふって約10 分おく。山芋は皮ごと2cm 角に切る。 -
圧力鍋に米、水1100㎖、水気をふいた鶏肉、山芋、しょうが、にんにくを入れ、ごま油少々をまわしかける。
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ふたをして強火にかけ、第２リングまで上がったら、弱火にして約17 分加熱する。
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火を止め、圧力表示ピンが自然に下がったら、取り出す。
料理のポイント
※ 1 回分ずつ小分けして冷凍保存も可能。
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