ドイツNo.1(※)キッチン＆テーブルウェアブランドWMF (ヴェーエムエフ)
鋭い切れ味が続く、究極の"研がない"ナイフ
「アルティメット」シリーズを新発売 (※)ユーロモニターインターナショナル調べ 2023年ドイツにおけるキッチン用品部門、小売販売額 (2024年度版)
株式会社グループセブ ジャパン（本社：東京都港区／代表取締役社長：ジュリアン・メジャー）は、ドイツのNo.1キッチン＆テーブルウェアブランド、WMF（ヴェーエムエフ）から、WMF独自の「ダイヤモンドカット」テクノロジーが実現する、研がずに鋭さを失わない究極のナイフ「アルティメット」シリーズを2025年10月31日（金）より公式オンラインショップ、全国の百貨店、専門店にて発売いたします。
WMFのナイフは、1955年設立のドイツ最大のナイフ鍛造場の一つであるハイインゲンの自社工場で製造されており、伝統的な鍛造プロセスと最新の精密技術により、非常に優れた切れ味と耐久性を実現しています。職人の手で一本一本を丹念に仕上げていることにより、本国ドイツで最高レベルと称される品質を誇り「最も選びたいナイフブランド」（※1）として認められています。
※1 YouGov, omnibus 2015;2017, n= ~1700
新発売の「アルティメット」は、WMFが誇る最新精密技術（パフォーマンスカット）と高性能なダイヤモンドライクカーボンコーティング（DLC）との融合により生まれた、使い続けても摩耗しない究極のナイフシリーズです。所作一つ一つに凛とした美が宿る漆黒の美しいブレードと、いつまでも鋭さが失われないWMFのテクノロジーが生み出す、時を超えて研ぎ澄まされた至高の一本です。
WMF独自の「ダイヤモンドカット」について
WMFが誇る最新精密技術（パフォーマンスカット）と高性能なダイヤモンドライクカーボンコーティング（DLCコーティング）との融合により、使い続けても摩耗しないナイフを実現しました。使い始めの鋭い切れ味が持続する、10年保証付き。 ※研いだ場合は、保証の対象外となります。
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■独自技術「パフォーマンスカット」 |
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■DLCコーティング |
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■「ダイヤモンドカット」の切れ味の証明
切れ味持続試験において、研いで切れ味を保つ一般的なナイフと比較して「アルティメット」は、切断回数を重ねても切れ味が持続しています。（国際規格DIN EN ISO8442-5に準拠）
したがって、「ダイヤモンドカット」テクノロジーによって研がなくても初期の鋭い切れ味が続くことが証明されています。
「アルティメット」 その他の特徴
■WMF独自の「ダイヤモンドカット」
WMFが誇る最新精密技術（パフォーマンスカット）と高性能なダイヤモンドライクカーボンコーティング（DLCコーティング）との融合により、使い続けても摩耗しないナイフを実現しました。
■10年保証
刃を研がなくても、変わらない鋭い切れ味を保証します。
※研いだ場合は、保証の対象外となります。
■DLCコーティングによるスムーズな使い心地
DLC（ダイヤモンドライクカーボン）素材の滑らかな表面により、食材の身入りがスムーズで、身離れがよく、快適な使い心地を実現。匂い移りも心配ありません。
■安心のフィンガープロテクション
ナイフを使用する際の素早い動きでも、指が滑るのを防いでくれるデザインが施されています。
※三徳ナイフを除く
■上質なデザインと人間工学に基づく快適なハンドル
カーボン素材の漆黒ブラックと高品質ステンレスの上質なコンビネーション。ハンドルは、人間工学に基づく設計による優れた操作性で快適にお使いいただけます。
WMFナイフの製造へのこだわり
息づくクラフトマンシップ、伝統的な技術が研ぎ澄ます切れ味
ハンマーなどを用いて素材を何度も打ち付ける、伝統的な鍛造（たんぞう）プロセスにより、金属内部の粒子がより細かく、かつ複雑に結合し、比類なき切れ味と耐久性が生まれます。創業当時から長年受け継がれてきた最高レベルの職人技が現代にも続いています。
「アルティメット」シリーズ
| 製品名 | 刃渡り | 素材 | 参考価格 （税込） |
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|---|---|---|---|---|
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アルティメット 三徳ナイフ |
18cm | 本体刃材質： 高級ステンレス刃物鋼（モリブデン、バナジウム含む） 本体刃コーティング：硬質炭化膜（DLC） 柄：特殊ステンレス鋼(クロム18%、ニッケル8%） |
51,700円 |
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アルティメット シェフナイフ |
20㎝ | 51,700円 | |
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アルティメット ユーティリティナイフ |
12cm | 47,300円 |
原産国：ドイツ
※研がなくても切れ味が続くナイフシリーズは、「アルティメット」のみです。
WMFナイフ ラインアップ（https://www.wmf.co.jp/product_category/knives-all）
| ダマスティール | ||
|---|---|---|
| 切れ味を長期間にわたって維持する最高峰の逸品 | ||
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三徳ナイフPC | 66,000円（税込） |
| グランドウッド | ||
| 鋭い切れ味と心地よいオリーブ材の オーガニックな質感が融合したウッドハンドルのナイフ |
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三徳ナイフPC | 38,500円（税込） |
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シェフナイフPC | 41,800円（税込） |
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ユーティリティナイフPC | 27,500円（税込） |
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ブレッドナイフPC | 22,000円（税込） |
| グランドグルメ | ||
| 洗練されたデザインと高い機能性を兼ね備えたナイフ | ||
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三徳ナイフPC | 27,500円（税込） |
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シェフナイフPC | 27,500円（税込） |
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ブレッドナイフPC | 24,400円（税込） |
| シュピッツェンクラス | ||
| 食材に合った形状の刃を備えたクラシックなデザイン | ||
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三徳ナイフPC | 19,800円（税込） |
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シェフナイフPC | 19,800円（税込） |
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ユーティリティナイフPC | 11,000円（税込） |
| キネオ | ||
| 切れ味と握りやすさを追求し理論的に導き出された使いやすいデザイン | ||
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三徳ナイフPC | 9,900円（税込） |
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シェフナイフPC | 9,900円（税込） |
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ブレッドナイフPC | 9,900円（税込） |
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ユーティリティナイフPC | 7,700円（税込） |
WMFのカトラリーは、洗練されたデザインと卓越した機能美を兼ね備えています。一つ一つが人間工学に基づいて設計されており、手に心地よく馴染み、余計な力を使わず自然な状態でお使いいただけます。独自開発のWMF最高峰ステンレス素材「クロマーガンプロテクト(Cromargan protect®)」は、傷やサビに強く、美しい輝きを長く保ちます。
テーブルナイフには鍛造ブレードを採用し、精緻な切れ味とバランスの取れた重厚感が魅力です。食洗機にも対応しており、上質さと実用性を兼ね備えたカトラリーとして、日々の食事に上質さと楽しさを添えるカトラリーです。
「カトラリー＆テーブルウェア」ページ
https://www.wmf.co.jp/product_category/cutlery-all
ドイツNo.1キッチン＆テーブルウェアブランド、WMF（ヴェーエムエフ）
伝統の品質とものづくりの精神が息づく、ドイツで誕生したキッチン＆テーブルウェアブランド「WMF （ヴェーエムエフ）」は、1853年の設立以来、最上の品質と洗練されたデザインのキッチンウェアおよびテーブルウェアをトータルにご提供するブランドとして、世界約90カ国でご愛用いただいております。2023年に、ドイツにおけるキッチン用品部門 (※1)のNo.1ブランドに9年連続で選ばれています。(※2) （※1）キッチン用品: 調理器具・皿・テーブルウェア・カトラリー・ドリンクウェア・その他キッチン用品含む。
中古･アンティーク品を除く。
（※2）ユーロモニターインターナショナル調べ 2023年ドイツにおけるキッチン用品部門、小売販売額 （2024年度版）
